Alunos aprendem segredos da confeitaria em curso ministrado no Fundo Social

Por meio do Qualifica PG, uma iniciativa da Prefeitura de Praia Grande através da Secretaria de Assuntos Institucionais (Seai) da Cidade, que oferece diversos cursos profissionalizantes de maneira gratuita através de parcerias com instituições renomadas, moradores de Praia Grande conseguem se tornar confeiteiros. As aulas estão ocorrendo nas dependências da Secretaria de Assistência Social (Seas).

O curso de confeitaria capacita os alunos a preparar massas, coberturas e recheios visando a atuação em padarias, confeitarias ou docerias. Ao decorrer das aulas eles aprendem a aplicar técnicas de manipulação, seleção da matéria-prima, derretimento de chocolates, recheios básicos, pesagem, identificação e conservação dos alimentos, incluindo noções de vendas, elaboração de orçamentos e atendimento.

Luiz Gustavo Vieira de Souza, de 27 anos, não está trabalhando no momento, mas enquanto não encontra a vaga fortalece seu portfólio para atuar na área. “Já fiz o curso de panificação anteriormente e com o de confeitaria posso oferecer mais qualidade e versatilidade ao meu futuro empregador”.

Já a dona de casa, Danielli Santos, de 35 anos, divide o tempo entre cuidar do filho de três anos e da casa com a confecção de bolos para vender. “Participar de um curso com esse me dá oportunidade de conseguir padronizar meus produtos, investir em um trabalho mais profissional. Estou adorando tudo. É um curso bem completo, a gente conhece até o processo de fabricação dos ingredientes”.

O Curso de Confeitaria do Qualifica PG está sendo realizado na Secretaria de Assistência Social (Seas). Esta iniciativa está sendo realizada em parceria entre a Secretaria de Assuntos Institucionais. (Seai) e Senai. As aulas estão sendo realizadas na Cozinha Experimental do Fundo Social de Solidariedade. Novas turmas estão programadas para serem abertas em 2025. As inscrições serão disponibilizadas no site da Prefeitura (www.praiagrande.sp.gov.br).