Curso mostra como esculpir em legumes e frutas
Aulas são ministradas no Cafe Sítio do Campo
Por Christiane Disconsi | 16/7/2008
Transformar frutas e legumes em alimentos que agradam aos olhos e ao paladar. Fazer uma berinjela virar pingüim, ao enfeitá-la com pedacinhos de cenoura, sem esquecer do principal ingrediente: a criatividade. Essa e outras esculturas em legumes são ensinadas no Centro de Apoio à Família do Educando (Cafe) Sítio do Campo.
As aulas gratuitas são ministradas pela professora Silene Bezerra da Silva, às terças-feiras, a partir das 9 horas. Ela conta que qualquer pessoa pode ingressar no curso, mesmo que nunca tenha feito nada no gênero. “Habilidade se adquire. O que não pode faltar é persistência”, enfatiza. “É normal que nas primeiras aulas, alguns alunos não consigam, mas basta treinar e ter paciência”.
Silene tem 35 alunos no Cafe Sítio do Campo. A primeira turma se forma no final de agosto. “Temos tanto alunos que já trabalham em bufê ou colônias de férias e querem aperfeiçoar a técnica, como alunos que vieram aprender para ajudar na renda de casa ou organizar festas na própria família”.
Diva Travassos já trabalha em bufê há oito anos, organizando festas, eventos e coffee breaks para empresas. Para ela, o curso traz novas técnicas para deixar a mesa muito mais bonita. “Procuro enfeitar a mesa até mesmo em coffee breaks, que são eventos mais rápidos. Aproveito as frutas para deixar a mesa mais bonita para atrair as pessoas, já que muitos não têm o costume de tomar café da manhã”.
Diva ressalta ainda outros aspectos que vão além do aprendizado no Cafe. “Além do curso gratuito, tenho oportunidade de conviver com pessoas de meu bairro. Aqui conheci vizinhos que nem sabia que moravam ao lado de minha casa.”
Já a estudante do quarto ano de nutrição, Zoraide Pereira, aproveita o curso como complemento à sua formação. “Nessa área, incentivamos a alimentação saudável. Uma apresentação bonita dos alimentos ajuda muito. Quando faço um alimento, como o pingüim de berinjela, vejo que as crianças gostam e ficam curiosas para provar o legume”.
Segundo a diretora do Cafe Sítio do Campo, Tânia Regina da Gama Guimarães Santos, o curso é mais uma oportunidade para geração de renda e integração da comunidade. “Eles vêm aqui, aprendem e fazem amigos. Os cursos, além de oportunidade para o aprendizado de uma nova técnica e geração de renda, são uma forma de integração social e funcionam até mesmo como terapia ocupacional. Todos se sentem parte do Cafe, tanto que até ajudam na organização de eventos”.
Cafe – O Centro de Apoio à Família do Educando (Cafe) foi criado para promover a integração dos alunos da rede municipal com seus familiares. O espaço é voltado ao desenvolvimento de atividades culturais, esportivas e de lazer. O programa também oferece cursos gratuitos profissionalizantes e de geração de renda. São duas unidades, nos bairros Sítio do Campo e Vila Sônia. A média é de 2 mil atendimentos mensais. O Cafe Sítio do Campo fica na esquina da Avenida Professor Olavo Paula Borges com a Rua 21, telefone 3473-3345.
As aulas gratuitas são ministradas pela professora Silene Bezerra da Silva, às terças-feiras, a partir das 9 horas. Ela conta que qualquer pessoa pode ingressar no curso, mesmo que nunca tenha feito nada no gênero. “Habilidade se adquire. O que não pode faltar é persistência”, enfatiza. “É normal que nas primeiras aulas, alguns alunos não consigam, mas basta treinar e ter paciência”.
Silene tem 35 alunos no Cafe Sítio do Campo. A primeira turma se forma no final de agosto. “Temos tanto alunos que já trabalham em bufê ou colônias de férias e querem aperfeiçoar a técnica, como alunos que vieram aprender para ajudar na renda de casa ou organizar festas na própria família”.
Diva Travassos já trabalha em bufê há oito anos, organizando festas, eventos e coffee breaks para empresas. Para ela, o curso traz novas técnicas para deixar a mesa muito mais bonita. “Procuro enfeitar a mesa até mesmo em coffee breaks, que são eventos mais rápidos. Aproveito as frutas para deixar a mesa mais bonita para atrair as pessoas, já que muitos não têm o costume de tomar café da manhã”.
Diva ressalta ainda outros aspectos que vão além do aprendizado no Cafe. “Além do curso gratuito, tenho oportunidade de conviver com pessoas de meu bairro. Aqui conheci vizinhos que nem sabia que moravam ao lado de minha casa.”
Já a estudante do quarto ano de nutrição, Zoraide Pereira, aproveita o curso como complemento à sua formação. “Nessa área, incentivamos a alimentação saudável. Uma apresentação bonita dos alimentos ajuda muito. Quando faço um alimento, como o pingüim de berinjela, vejo que as crianças gostam e ficam curiosas para provar o legume”.
Segundo a diretora do Cafe Sítio do Campo, Tânia Regina da Gama Guimarães Santos, o curso é mais uma oportunidade para geração de renda e integração da comunidade. “Eles vêm aqui, aprendem e fazem amigos. Os cursos, além de oportunidade para o aprendizado de uma nova técnica e geração de renda, são uma forma de integração social e funcionam até mesmo como terapia ocupacional. Todos se sentem parte do Cafe, tanto que até ajudam na organização de eventos”.
Cafe – O Centro de Apoio à Família do Educando (Cafe) foi criado para promover a integração dos alunos da rede municipal com seus familiares. O espaço é voltado ao desenvolvimento de atividades culturais, esportivas e de lazer. O programa também oferece cursos gratuitos profissionalizantes e de geração de renda. São duas unidades, nos bairros Sítio do Campo e Vila Sônia. A média é de 2 mil atendimentos mensais. O Cafe Sítio do Campo fica na esquina da Avenida Professor Olavo Paula Borges com a Rua 21, telefone 3473-3345.
